Guía de Zaragoza  
 

Cocina internacional

La Torre Plaza

 

Ramon Pignatelli, 122. 50004 Zaragoza.

 
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Descripción:

Con amplia terraza frente a la plaza del Toros, sirve desayunos, almuerzo, comidas, cenas, copas y cafés. En invierno de 2019 incorporaron a su equipo al cocinero José Miguel Giménez. Menú diario, de martes a viernes por 16 euros y tres opciones a elegir y menú especial de fin de semana por 25 euros. Carta siempre elaborada a partir de productos de temporada y con mayoría de vinos aragoneses. Destacan el logrado Carpaccio de gamba roja aliñando con puré de limón, reducción de martini rojo y aceite de su coral con crujiente wonton frito; un curioso Tartar de atún rojo con un interesante toque picante; un perfecto Arroz aragonés carnaroli en textura melosa con carabineros, chipirones y alioli de ajetes tiernos tostados; jugoso Canelón de rabo de toro de lidia con royal de su estofado y cama de patatitas paja; o dos de sus especialidades: Chuletón seleccionado y Lechazo al horno con pataticas a lo pobre. (José Miguel Martínez Urtasun, marzo 2019)

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