Cocina aragonesa, Cocina de autor
Vico, 9 . 22640 Sallent de Gállego. (Huesca)
Descripción:
A la hora de centrarse en materia gastronómica, el planteamiento de Juan Carlos Arrudi, propietario y chef de Casa Socotor, ha sido preciso. Su cocina se asienta en lo que para él son los tres principios fundamentales: materia prima, técnica culinaria y tradición. Pero a estos tres pilares hay que sumarle la tendencia en la utilización de productos próximos a su entorno ya que buena parte de la carta está repleta de ingredientes y elaboraciones cercanas. El restaurante es un referente dentro del sector hostelero del Valle de Tena. En el coqueto salón de la planta calle se esboza una cocina tradicional con alguna que otra revisión, principalmente en lo que a cocciones y procedimientos se refiere. En cuanto al servicio, Tina Ara, esposa de Arrudi, se encarga de controlar todo cuanto acontece en el salón, que, al igual que el resto del edificio, data del siglo XVII. La carta de vinos recoge las principales marcas de vinos aragoneses, riojanos o de la Ribera del Duero, entre otros.
Hay 6 opiniones acerca de Hotel Casa Socotor .
Se listan del 1 al 6:
Valoración: 8
“Estuvimos este fín de semana comiendo con unos amigos. Íbamos con algunos niños. La comida está bien, buen sabor y calidad. Las raciones nos parecieron demasiado justas en algunos de los platos elegidos. En otros la cantidad era correcta. El trato de una de las camareras, una señora algo mayor con el pelo corto y rubio deja que desear. No es precisamente amable, recibimos algunas malas contestaciones y es brusca en el trato. Se quejó del comportamiento de los niños y nos cobraron de más. ”
Valoración: 8
“Francamente sorprendido con la comida y el trato recibido en este entrañable restaurante. Me lo recomendaron unos amigos de Madrid y aunque me mostré bastante reticente, debido a algunos malos comentarios en este blog, he de reconocer que lo hemos disfrutado mucho!! El precio para 6 pax ha sido alrededor de 50€/barba comiendo en abundancia, con 2 botellas de vino, gin tonics de entrante, postres y copa. Repetiría sin dudarlo! ”
Valoración: 10
“Había estado ya hace unos años, y aprovechando una semana en Formigal decidí volver. Aunque la anterior experiencia fue buena, sin duda, esta nos gustó más. Entre semana probamos una noche un menú que tienen a 18 +IVA, bebida aparte, salimos a 24 € pax con vino. Excelente entrecot y risotto de hongos. Volvimos a reservar el viernes y entonces sólo nos ofrecieron carta. Pedimos un milhojas de berenjena EXPECTACULAR y lubina y hamburguesa de Kobe (wagyu), ambos muy buenos. Esta vez salimos a 31 € pax con vino. Sin duda uno de los mejores sitios a los que ir si estás en Formigal o alrededores. El servicio atento y muy amable. ”
Valoración: 10
“Siempre es un placer comer en Casa Socotor. En mi opinión, uno de los mejores restaurantes de toda la provincia, que año tras año siguen mejorando y trabajando por hacer de cada comida una ocasión única! ¡seguir así! ”
Valoración: 1
“Es lamentable la decadencia que ha vivido este restaurante en los últimos tiempos. La calidad de los productos ha bajado radicalmente, pero mientras tanto el personal pretende que nos traguemos que se trata de la misma calidad que ofrecían en sus tiempos de esplendor. Tostadas de foie elaboradas antes de ayer, espárragos de lata con unos hilos tremendos, pollo de ¿corral? imposible de tragar... En fin, totalmente decepcionante.... ”
Valoración: 10
“De verdad que merece la pena desplazarse desde Zaragoza hasta Sallent de Gállego para disfrutar de los manjares que nos prepara Carlos en su cocina. Al frente de este barco se encuentran Tani y Carlos, ellos hacen que sea una delicia degustar las ricas viandas que nos elaboran en sus fogones. No puedo enumerar todo lo que he probado en las diferentes ocasiones que he tenido la suerte de compartir mesa y mantel con mis amistades pero os recomiendo la Merluza Socotor. La carne...sin comentarios. Y en cuanto a los postres una placer que se debe encargar al principio de la comida. De verdad que es todo un acierto y esa "Q" de CALIDAD la tienen muy pero que muy bien ganada. Felicidades desde Zaragoza ;)”
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