Guía de Cantavieja  
 

Cocina aragonesa, Cocina de mercado

Balfagón

 

Avda. del Maestrazgo, 20. 44140 Cantavieja. (Teruel)
(5 votos.) - Danos tu opinión

 
  • Horario Cierra domingos noche excepto en puentes, festivos y el mes de agosto.
  • Precio Menús degustación de 34 y 42 euros. Carta 40 euros aprox.
  • Teléfono 978185076
  • Web www.hotelbalfagon.com
Galería de fotos (2)

Descripción:

Magnífico restaurante asociado al hotel Balfagón (****). Practican una cocina enraizada en el recetario y los productos del Maestrazgo con materias primas como el cordero, la ternera, la caza, los quesos, la trufa o el aceite de oliva como grandes protagonistas.

Algunas de sus propuestas: Espárragos trigueros con jamón D.O. Teruel y salsa fina de romescu; Cebiche de bacalao y Salmón marinados con bouquet de canónigo y vinagreta de cítricos Secreto de ibérico al romero con crema de castañas y manzana asada; Lomo de vaca madurado con niebla de roble y patata gratén con glase de su jugo; Alubias blancas de Molinos estofadas con perdiz de tiro.

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Opinion de los usuarios

Hay 5 opiniones acerca de Balfagón.
Se listan del 1 al 5:

  • aMíguel
    servicio exquisito y combinaciones erróneas
    Míguel (1/5/2011 13:42:56)

    Valoración: 6 0 none

    “Menú del día del martes santo muy barato para una atención perfecta con mantel de tela y cambio de cubiertos. Sin embargo los platos estropean con sus aderezos unas materias primas de excelente calidad: para qué añadir a una estupenda ensalada unos fruti di mare mal descongelados, una buena tortilla no necesita añadirle unas lonchas de queso curado de regalo. Lo bueno si breve 2 veces bueno. La próxima vez trataré de elegir mejor algunas de las esquisiteces de su premiada carta. ”

  • Buena comida en un espectacular entorno.
    alcorisano (29/12/2008 09:37:00)

    Valoración: 5 0 none

    “Quien no conozca Cantavieja y el Maestrazgo, debería ir a verlo para saber de lo que hablamos. Un entorno espectacular en el que se erige un hotel realmente bonito, el "Hotel Balfagón". Alojarse en el hotel merece, y mucho, la pena. Por 6 euros tienes unos de los desayunos más espectaculares que he tomado en mi vida: todo tipo de pastas, lácteos, tostadas, mermeladas, queso de tronchón, jamón de Teruel de D.O.,... ¡espectacular!. Con respecto al restaurante tienes dos modalidades: - Menú, para todos los bolsillos: varios primeros y segundos a elegir, con un vino normal (bastante bueno para el precio), y el postre. Creo que por 11 euros no comerás mejor muchos otros lugares. - Carta, para bolsillos más pudientes: comida tradicional, pero con toques de modernidad, abundante, muy buena. Lo que comes cuesta lo que pagas, es decir, ni es un robo, ni un regalo, muy ajustado. ”

  • Deslumbra por fuera... pero no está a la altura
    carolaina (18/2/2008 15:09:21)

    Valoración: 5 0 none

    “El edificio es bonito y tal vez sea eso lo que utilicen para cobrar esos precios. La comida parece precocinada y/o congelada. El servicio carece de todo nivel. Llegan incluso a quitarte el plato mientras comes la penúltima cucharada. Creo que no es el mejor restaurante del Maestrazgo, aunque tampoco me aventuro a decir que es el peor. A pocos kilómetros hay un restaurante más "familiar", que no tiene tanto aforo (por eso tiene mayor calidez). Busquen en Iglesuela.”

  • no es el mejor del maestrazgo
    nacho (9/2/2005 10:54:06)

    Valoración: 3 0 none

    “mucha variedad, muy bonito, precios caros y toda su comida precocinada. no creo que sea ni de broma el mejor restaurante del maestrazgo. El servicio es bueno. no demasiado profesional para un 3 estrellas.”

  • Lo mejor del Maestrazgo
    Juan (7/11/2004 18:00:41)

    Valoración: 8 0 none

    “Seguramente el mejor restaurante del Maestrazgo. Cantidad, calidad y unas instalaciones modernas y confortables.”

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