Cocina española, Cocina de mercado
Ctra Valderrobres s/n. 44587 Fuentespalda. (Teruel)
Descripción:
Paradisíaco hotel rural detallista tanto en las estancias como en la cocina de temporada. Cocina mediterránea con algunos platos aragoneses. Excelente productos locales y pescados del Delta del Ebro, caza, setas y trufa en temporada y aceite de oliva, fruta y verduras de la propia finca y huerta ecológica. Imprescindible reservar.
Algunas de sus propuestas: Mantequilla de aceite de oliva virgen extra de nuestra finca y pan de romero hecho en casa; Canelón de gamba roja en tartar con consomé de raíz de apio y guarnición de hinojo; Royal de conejo del Matarraña al chocolate con remolachas de la finca; Terrina de foie con queso Hontanar y membrillo de nuestra finca; Arroz cremoso de gamba roja y sobrasada de Fuentespalda; Pato azulón guisado de manera tradicional con nabo y peras; Paletilla de cabrito lechal deshuesado con soufflé de boniato y provenzal de hierbas; Crumble de manzana con helado de vainilla.
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