Gastronomía

La Ferieta de Aínsa

J. M. M. U. (RedAragon)
04/02/2011 - 0:00 h.
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Buena excusa para acercarse a la localidad.

Es una de las ferias más antiguas de las que se celebran en Aragón pues su origen se remonta al siglo XI, pero ha sabido actualizar sus funciones, de forma que ahora se centra en la trufa y diferentes formas de tratar la agroalimentación en la montaña. Así, en la plaza Mayor de Aínsa, el sábado por la mañana se abre el salón de la trufa y la exposición de ganado, con diferentes charlas y talleres sobre agricultura por la tarde, hasta llegar a las 22 horas, cuando se celebre la hoguera y una longanizada popular de latón --cerdo-- de La Fueva, amenizada por músicos de Sobrarbe.

Ya el domingo, VI encuentro de la Red de hortelanos de Sobrarbe, reparto del caldo de Gallina de Sobrarbe, Concurso demostración de caza de trufa con perros, subastas de animales y plantas y, a las 14 horas, degustación de ternera de raza pirenaica. Previamente, viernes y sábado, tendrán lugar unas jornadas Para la puesta en valor de los productos de montaña y del patrimonio natural y cultural de los pirineos.

Y más. Miguel Sanz expone sus Aberraciones Cromáticas, imágenes digitales tratadas para obtener vistosos coloridos, en el restaurante La Rebotica - San José, 3. Cariñena. 976 620 556--; la galería Antonia Puyó --Madre Sacramento, 31. Zaragoza. 976 284 238--, inaugura ¿Arte? ¿Diseño?, con varias piezas decorativas relacionadas con la cocina. Y la Facultad de Veterinaria muestra, en su aulario, fotografías de antiguos corrales de ovejas y cabras de Aragón

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