Aves

Pollo asado "a mi estilo"

 

  • Autor Joaquín
  • E-Mail jbastaros@able.es
  • Ciudad Zaragoza

Introducción

Esta receta, como casi todas en la que se utiliza el horno, es cómoda de preparar, limpia y gusta a casi todos. Como llena bastante puede acompañarse con un primer plato sencillo como una ensalada no ilustrada en exceso.

Ingredientes

Para cuatro personas:
1 pollo entero vaciado (de 1,5 a 1,8 Kgs.)
1 kg. de patatas a rodajas gruesas
1 limón
1 cucharilla de nuez moscada en polvo
3 dientes de ajo fileteados
1/2 vasito de aceite de oliva de Aragón y sal

Peparación

Poner el horno a 225 grados. En una fuente de asar, untar el fondo con aceite de oliva, poner las patatas que cubran el fondo, espolvorear con la nuez moscada, el ajo y la sal.
Colocar encima el pollo salado y aceitado con la pechuga hacia arriba. Poner el limón con unos pequeños cortes dentro del pollo.
Introducir en el horno cuando esté caliente durante 1 hora. Darle la vuelta y mantener en el horno 45 minutos.

Presentación

Sacar entero a la mesa en la bandeja de asar y previamente untarlo con los jugos que habra desprendido al asarse. Cortar en cuartos.

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