Pescados

Bacalao al ajoarriero

 

  • Autor Familia Lacambra
  • Ciudad Zaragoza

Introducción

Toca receta propia de cuaresma.

Ingredientes

1 cebolla; 1 patata; 100 grs de bacalao; 1 diente de ajo; aceite de oliva; 12 huevos.

Peparación

Picaremos la cebolla en trozos pequeños, la patata como para tortilla y 100 grs de bacalao en hilachas finas, limpio, sin piel ni espinas.

Pocharemos la cebolla con un diente de ajo picado fino en aceite de oliva. Una vez reblandecida le añadiremos el bacalao para que se rehogue. Aparte freiremos las patatas, sin dorar, para que queden blandas.

Al tiempo de servirlo, juntamos todo en una sartén y añadimos los huevos, revolviendo hasta que cuaje a gusto.

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