Legumbres

Lentejas de verano

 

Introducción

En todas las épocas del año caen bien unas buenas lentejas...

Ingredientes

300 gr de lentejas
Aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajo
2 zanahorias medianas
2 pimientos verdes
2 cebollas medianas

Peparación

En una cazuela ponemos a cocer lentamente las lentejas con la cabeza de ajo, la cebolla, la zanahoria cortada a dados y un pimiento verde troceado. Se le añade una cucharada de aceite. La otra cebolla se pica con el pimiento que queda y se fríe con un poco de sal en aceite. Cuando las lentejas casi están hechas, se vierte el sofrito por encima y se deja cocer durante cinco minutos. Dejamos reposar otros cinco minutos y está lista para servir.

Consejos

Unas de las legumbres más consumidas son las lentejas. Tome nota sobre su utilización. Para que no se deshagan saltéelas con aceite sin dejar de remover durante 5 minutos, cúbralas con agua y a cocer. Del mismo modo, para que salgan sabrosas, añada un chorrito de vino oloroso al final de la cocción. Por último, si quiere que resulten menos pesadas, sustituya la morcilla, el chorizo y el tocino por cebolla, puerro y zanahoria.

Los garbanzos los debe poner a cocer en agua caliente. Sin embargo las lentejas y las judías prefieren el agua fría.

Esta receta pertenece a Cocina Tradicional Aragonesa

Otras recetas de Legumbres
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Lentejas de verano.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Ruta de la Tapa de Goya

21/06/2021

Un total de 15 establecimientos de la ciudad se suman a la iniciativa de la Asociación de Empresarios ...

 

Gastronomía

El proyecto solidario 'Over the Rainbow' de Grandes Vinos consigue 71.286 euros

22/01/2021

Se destinan a la Asociación Médicos del Mundo y a la campaña #YoMeCorono contra el virus

 

Gastronomía

Huesca suma dos nuevas Estrellas Michelín

15/12/2020

Restaurante Callizo, en Aínsa, y Venta del Sotón, en Esquedas, se unen al club de los grandes espacios ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Covid-19

Covid-19

La actualidad en torno a la crisis sanitaria en El Periódico de Aragón.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.

Excelencia Turística

Excelencia turística

RedAragon concede en este 2021 por séptimo año consecutivo sus "Sellos de Excelencia Turística en Aragón".