Alimentos básicos con la innovación de la cocina
4 hojaldres de 12 cm de diámetro ya cocidos, en forma de tartaleta
8 zanahorias
8 coles de Bruselas
12 champiñones
12 judías verdes
4 alcachofas pequeñas
8 ramas de borraja
4 nabos baby
4 pencas de acelga
8 tomates cereza
4 hinojos baby
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso de caldo de carne
2 cucharadas de aceite de oliva
150 gr de virutas de foie de pato
sal y pimienta
Rehogar en el aceite la cebolla, el ajo y los cuatro champiñones troceados, verter el caldo y dejar cocer 15 minutos sazonando. Triturar y colar. Disponer las verduras decorativamente en los hojaldres y calentar al horno. Salsear por encima, poner el foie y fundirlo suavemente al horno. Decorar y servir.
Esta receta pertenece a El Gran Libro de la Cocina Aragonesa
Todavía no hay opiniones sobre Hojaldre de pequeñas verduras con fundiente de foie de pato.
21/06/2021
Un total de 15 establecimientos de la ciudad se suman a la iniciativa de la Asociación de Empresarios ...
22/01/2021
Se destinan a la Asociación Médicos del Mundo y a la campaña #YoMeCorono contra el virus
15/12/2020
Restaurante Callizo, en Aínsa, y Venta del Sotón, en Esquedas, se unen al club de los grandes espacios ...
La actualidad en torno a la crisis sanitaria en El Periódico de Aragón.
Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.
Los destinos turísticos más visitados de Aragón.
RedAragon concede en este 2021 por séptimo año consecutivo sus "Sellos de Excelencia Turística en Aragón".
Otras webs del Grupo Zeta:
El Periódico de Aragón |
Gran Enciclopedia Aragonesa
Contacto -
Ayuda -
Aviso legal -
Política de privacidad y cookies -
Preferencias de Privacidad
© Desde Agosto de 1998. DiCom Medios, S.L. Hecho en Zaragoza.